Administración de Restaurantes y Afines - CCE

Administración de Restaurantes y Afines

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INICIA:
febrero 6, 2019
CREDITOS:
15 horas lectivas

Categoria

Cursos Cortos
Sede Inicio Frecuencia Inscripción
Callao Descargar ficha
Jesús María Descargar ficha
Los Olivos 13 de febrero lunes y miércoles  de 7:00 p.m. a 10:00 p.m Descargar ficha
San Juan de Miraflores 6 de febrero lunes y miércoles  de 7:00 p.m. a 10:00 p.m Descargar ficha
Santa Anita 1 de febrero viernes de   7:00 p.m. a 10:00 p.m Descargar ficha

La importancia de los conceptos y herramientas necesarias para desarrollar y estructurar un establecimiento de alimentos y bebidas son fundamentarles para el diseño y organización de un restaurante, así como técnicas de logística, comercialización, abastecimiento y costeo.

Objetivo:
  • Desarrollar habilidades para administrar y mejorar las operaciones en restaurantes y afines.
Dirigido a:
  • Administradores y propietarios de restaurantes y afines que deseen optimizar la gestión en su negocio.
Duración: 15 horas

TEMARIO:

  • Módulo 1: Estructura de Restaurantes.
  • Módulo 2: Marketing gastronómico.
  • Módulo 3: Proceso de compras y condiciones de higiene.
  • Módulo 4: Manejo de presupuesto y proyección a futuro.

 

 

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