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Cursos CortosInicio | Frecuencia | Horario (a través de Zoom) |
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La importancia de los conceptos y herramientas necesarias para desarrollar y estructurar un establecimiento de alimentos y bebidas son fundamentarles para el diseño y organización de un restaurante, así como técnicas de logística, comercialización, abastecimiento y costeo.
Objetivo:
- Desarrollar habilidades para administrar y mejorar las operaciones en restaurantes y afines.
Dirigido a:
- Administradores y propietarios de restaurantes y afines que deseen optimizar la gestión en su negocio.
Duración: 16 horas
TEMARIO:
- Módulo 1: Estructura de Restaurantes.
- Módulo 2: Marketing gastronómico.
- Módulo 3: Proceso de compras y condiciones de higiene.
- Módulo 4: Manejo de presupuesto y proyección a futuro.